Что такое метабисульфат калия?

Метабисульфит калия представляет собой белое кристаллическое вещество с химической формулой KHSO3. Это водорастворимая соль амбидентного аниона HS0-3. Обычно его обозначают PMBS или KMBS.

Метабисульфит калия Это соль, которая является очень эффективным антиоксидантом и бактерицидным средством.

Его часто используют в качестве пищевого консерванта, особенно для предотвращения потемнения фруктов и овощей, а также порчи продуктов питания и вина. Он также широко используется в пивоварении и виноделии для предотвращения нежелательного брожения. Его также часто используют при производстве бумаги, кожи и текстиля. При очистке воды он используется в качестве дезинфицирующего средства и для контроля роста водорослей и биопленки в градирнях и других водных системах.

Свойства:

* Белый или бледно-желтый кристаллический порошок.

* Слегка резкий запах.

* Хорошо растворяется в воде и полярных органических растворителях.

* Кислая природа, pH 1% водного раствора составляет около 2.

* Сильный восстановитель, легко выделяет сернистый газ при контакте с водой или влагой.

* Проявляет антиоксидантные свойства, удаляя свободные радикалы и ингибируя окисление.

* Действует как консервант, предотвращая рост микробов, включая бактерии и грибки.

* Обладает отбеливающим эффектом благодаря своей восстанавливающей природе.

* Обычно используется в пищевой промышленности, производстве напитков, химической промышленности и водоочистке.

Примечание. Метабисульфит калия может быть вредным при вдыхании или проглатывании. При обращении с ним следует принять надлежащие меры безопасности.