Можно ли использовать апельсиновую цедру вместо цедры?

Апельсиновая кожура и апельсиновая цедра относятся к разным частям апельсина и не являются взаимозаменяемыми во всех кулинарных целях.

Апельсиновая корка:Апельсиновая корка — это самый внешний слой апельсина, включая белую сердцевину. Он имеет горький вкус и часто используется в качестве ароматизатора в различных блюдах, таких как апельсиновый мармелад, засахаренные апельсиновые цедры и некоторые приправы.

Цедра апельсина:Цедра апельсина — это самая внешняя окрашенная часть апельсиновой корки. Он содержит эфирные масла фруктов и имеет яркий, интенсивный цитрусовый вкус. Цедру апельсина часто используют в выпечке, десертах, салатах и ​​других блюдах, чтобы придать ей цитрусовый аромат и вкус.

В рецептах апельсиновая цедра и цедра используются для разных целей. Апельсиновую цедру обычно используют в меньших количествах из-за ее сильного вкуса, а цедру апельсина можно использовать более щедро, чтобы добавить цитрусовые нотки.

Апельсиновую цедру можно натереть, нарезать или высушить и использовать в качестве ингредиента при приготовлении пищи или выпечке, тогда как апельсиновую цедру обычно натирают или снимают с помощью цедры, чтобы получить ароматную часть кожуры без горькой белой сердцевины.

Хотя апельсиновая цедра и апельсиновая цедра используются для улучшения вкуса и аромата различных блюд, их особый вкус и текстура делают их пригодными для различных кулинарных целей.