Можно ли пить чесночно-имбирный и яблочный сок, не кипятя его?

Обычно не рекомендуется пить чесночный, имбирь и яблочный сок без кипячения, особенно если он домашний. Вот несколько причин, почему:

1. Некипяченая смесь. Употребление смеси сырого чеснока, имбиря и яблочного сока без кипячения сопряжено с риском заболеваний пищевого происхождения. Чеснок и имбирь, если их неправильно приготовить или обработать, могут содержать вредные микроорганизмы, такие как бактерии и паразиты. Употребление сока без кипячения увеличивает риск проглатывания этих микроорганизмов и потенциально может вызвать инфекцию или пищевое отравление.

2. Преобразование аллицина. Чеснок содержит соединение под названием аллицин, которое отвечает за его характерный острый вкус и множество преимуществ для здоровья. Однако аллицин вырабатывается только тогда, когда чеснок измельчают, измельчают или нагревают. Кипячение смеси помогает превратить аллиин, соединение-предшественник чеснока, в аллицин, повышая доступность и потенциальную пользу этого соединения.

3. Потенциальные аллергические реакции. У некоторых людей может быть аллергия или чувствительность к чесноку, имбирю или яблокам. Употребление сока без кипячения может увеличить риск аллергической реакции, особенно если вы раньше не употребляли эти ингредиенты в значительных количествах.

4. Дискомфорт пищеварения. Употребление сырого чеснока и имбиря в больших количествах иногда может вызвать дискомфорт в пищеварении, например, вздутие живота, газы, изжогу или расстройство желудка. Кипячение смеси может помочь уменьшить или устранить эти побочные эффекты за счет расщепления волокон и компонентов ингредиентов.

5. Лечебные свойства. Кипячение сока также помогает извлечь и сконцентрировать полезные соединения, присутствующие в чесноке, имбире и яблоках. Тепло может высвободить и повысить биодоступность определенных витаминов, минералов и антиоксидантов, максимизируя потенциальную пользу сока для здоровья.

Важно уделять первоочередное внимание безопасности при употреблении домашних средств или соков. Если вы не уверены в потенциальных рисках или пользе, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем включать значительное количество этого сока в свой рацион. Кипячение смеси не только снижает риск заболеваний пищевого происхождения, но и повышает потенциальную пользу ингредиентов.