Что такое бефстроганов?

Бефстроганов из говядины – популярное блюдо из говяжьих полосок, обжаренных в сливочном соусе с грибами и луком. Его часто подают с яичной лапшой. Блюдо названо в честь рода Строгановых, известного русского дворянского рода.

Традиционный рецепт бефстроганова предполагает использование говяжьей вырезки, которую нарезают тонкими полосками и затем обжаривают на сливочном масле. Следом добавляются грибы и лук и готовят, пока они не станут мягкими. Затем соус готовят из сметаны, говяжьего бульона и муки. Блюдо обычно приправляют солью, перцем и паприкой.

Бефстроганов часто подают с яичной лапшой, но можно использовать и другие виды макарон, например феттучини или рис. Блюдо также можно подавать с картофельным пюре или запеченными овощами.

Бефстроганов – универсальное блюдо, которое можно легко адаптировать под индивидуальный вкус. Например, некоторые любят добавлять в блюдо дополнительные овощи, например, морковь или сельдерей. Другим нравится использовать другой вид мяса, например курицу или свинину. И все же некоторые любят готовить вегетарианскую версию блюда, вообще исключая мясо.

Как бы вы его ни приготовили, бефстроганов – вкусное и сытное блюдо, которое обязательно понравится каждому.