Кокосовый сок – это кислота или основание?

Кокосовый сок слегка кислый, его типичный диапазон pH составляет от 4,5 до 5,5. Кислотность кокосового сока может варьироваться в зависимости от таких факторов, как сорт кокоса, уровень зрелости и условия выращивания.