Какие бывают специи?

- Душистый перец: Смесь гвоздики, мускатного ореха и корицы, душистый перец имеет теплый, слегка сладкий вкус. Его обычно используют в ямайской приправе для рывков, гарам масале и маринованных специях.

- Анис: Анис имеет сладкий вкус, напоминающий лакрицу. Его обычно используют в хлебобулочных изделиях, таких как печенье, торты и хлеб. Его также добавляют в ликеры и чаи.

- Бэзил: Базилик имеет свежий, слегка перечный вкус. Его обычно используют в итальянской и средиземноморской кухне, например, в соусе песто, пицце и пасте.

- Лавровый лист: Лавровый лист имеет теплый, слегка сладковатый вкус. Их обычно используют в супах, тушеных блюдах и маринадах.

- Черный перец: Черный перец изготавливается из сушеных ягод растения Piper nigrum. Имеет острый, пикантный вкус. Это одна из самых распространенных специй, используемых в кулинарии, и она используется практически во всех кухнях.

– Кайенский перец: Кайенский перец изготавливается из высушенных измельченных стручков растения Capsicum annuum. Имеет острый, пряный вкус. Его обычно используют в каджунской и мексиканской кухне, например, в гамбо, джамбалайе и тако.

- Корица: Корица – это пряность, изготовленная из коры дерева Cinnamomum verum. Обладает теплым, сладким и слегка древесным вкусом. Его обычно используют при выпечке, например, печенье, тортах и ​​пирогах. Его также используют в чае и глинтвейне.

- Гвоздика: Гвоздика — это высушенные цветочные бутоны дерева Eugenia caryophyllus. Они имеют сильный, острый и слегка сладковатый вкус. Их обычно используют при выпечке, например печенье, тортах и ​​пирогах. Их также используют в горячих глинтвейнах и напитках.

- Тмин: Тмин изготавливается из высушенных семян растения Cuminum cyminum. Имеет теплый, землистый и слегка горьковатый вкус. Его обычно используют в индийской, ближневосточной и североафриканской кухне, например, в карри, фалафеле и хумусе.

- Фенхель: Семена фенхеля имеют сладкий, слегка горьковатый вкус. Они обычно используются в итальянской и средиземноморской кухне, например, в макаронных блюдах, салатах и ​​жареных овощах.

- Чеснок: Чеснок — луковичный овощ, имеющий острый, слегка сладковатый вкус. Он широко используется практически во всех кухнях и используется в самых разных блюдах.

- Имбирь: Имбирь – это корень, имеющий пряный, слегка сладковатый вкус. Его обычно используют в азиатской кухне, например, в жарком, супах и тушеных блюдах. Его также используют в пряниках, имбирных закусках и имбирном эле.

- Ягоды можжевельника: Ягоды можжевельника имеют острый, слегка сладковатый вкус. Их обычно добавляют в джин и другие ликеры.

- Майоран: Майоран имеет сладкий, слегка перечный вкус. Его обычно используют в итальянской и средиземноморской кухне, например, в макаронах, салатах и ​​жареных овощах.

- Зерна горчицы: Семена горчицы имеют острый, пикантный вкус. Их обычно используют в соленьях, горчице и карри.

- Мускатный орех: Мускатный орех изготавливается из высушенных семян дерева Myristica fragrans. Имеет теплый, сладкий и слегка ореховый вкус. Его обычно используют при выпечке, например, печенье, тортах и ​​пирогах. Его также используют в глинтвейне и эгг-ноге.

- Орегано: Орегано имеет острый, слегка сладковатый вкус. Его обычно используют в итальянской и средиземноморской кухне, например, в пасте, пицце и салатах.

- Паприка: Паприка изготавливается из высушенных молотых стручков растения Capsicum annuum. Имеет мягкий, слегка сладковатый вкус. Его обычно используют в венгерской и испанской кухне, например, в гуляше и паэлье.

- Петрушка: Петрушка имеет свежий, слегка перечный вкус. Его обычно используют в качестве гарнира во многих блюдах, таких как супы, тушеные блюда и салаты.

- Маковые семена: Семена мака имеют ореховый, слегка сладковатый вкус. Их обычно используют в выпечке, например, кексах, тортах и ​​хлебе. Их также используют в заправках для салатов и соусах.

– Хлопья красного перца чили: Хлопья красного перца чили изготавливаются из сушеного измельченного красного перца чили. Они имеют острый, пряный вкус. Они обычно используются в итальянской и азиатской кухне, например, в пасте, пицце и жарком.

- Розмари: Розмарин имеет острый, слегка горьковатый вкус. Его обычно используют в средиземноморской кухне, например, в жареном мясе, овощах и тушеных блюдах.

- Шафран: Шафран изготавливается из высушенных рыльцев цветка Crocus sativus. Имеет острый, слегка горьковатый вкус. Его обычно используют в испанской, ближневосточной и азиатской кухне, например, в паэлье, ризотто и бирьяни.

- Мудрец: Шалфей имеет острый, слегка перечный вкус. Его обычно используют в итальянской, французской и немецкой кухне, например, в макаронах, колбасах и блюдах из птицы.

- Бадьян: Звездчатый анис имеет сладкий, слегка лакричный вкус. Его обычно используют в китайской, вьетнамской и индонезийской кухне, например, в супах, тушеных блюдах и жареном мясе.

- Тимьян: Тимьян имеет острый, слегка сладковатый вкус. Его обычно используют в итальянской, французской и средиземноморской кухне, например, в блюдах из макарон, птице и жареном мясе.

- Куркума: Куркуму производят из высушенного корня растения Curcuma longa. Имеет теплый, слегка горьковатый вкус. Его обычно используют в кухне Индии, Ближнего Востока и Юго-Восточной Азии, например, в карри, тушеных блюдах и супах.

- Ваниль: Ваниль изготавливается из высушенных бобов орхидеи Vanilla planifolia. Имеет сладкий, слегка цветочный вкус. Его обычно используют при выпечке, например печенье, тортах и ​​мороженом.