Как называется белая внутренняя часть апельсиновой корки?

Белая внутренняя часть апельсина называется сердцевиной. Сердцевина — это белый губчатый материал, соединяющий сегменты апельсина. Он состоит из воды, целлюлозы и пектина. Сердцевина съедобна, но при употреблении в пищу апельсина ее часто удаляют, потому что она горькая.