Что такое пепперони?

Пепперони — это ферментированная и вяленая колбаса, приготовленная из смеси свинины и говядины, приправленная паприкой и другими специями. Обычно его сушат на воздухе и нарезают тонкими ломтиками перед добавлением в пиццу, сэндвичи и другие блюда.