Сколько кайенского перца вы бы использовали вместо 1 столовой ложки хлопьев красного перца?

Кайенский перец обычно используется в меньших количествах, чем хлопья красного перца, из-за его интенсивного вкуса и остроты. Хорошее практическое правило — использовать примерно 1/4 чайной ложки кайенского перца на каждую столовую ложку хлопьев красного перца. Тем не менее, важно пробовать блюдо по ходу и регулировать количество кайенского перца в соответствии с желаемым уровнем остроты.