Является ли масло ши полезным для здоровья продуктом, оно похоже на оливковое масло или меньше похоже на пальмовое кокосовое масло?

Масло ши обычно не считается таким полезным пищевым маслом, как оливковое. Вместо этого он в первую очередь известен своим использованием в качестве местного увлажняющего крема для кожи и косметического ингредиента. Несмотря на то, что оно съедобно, оно имеет особый вкус и обычно не употребляется в больших количествах, как другие пищевые масла.

Вот сравнение масла ши с оливковым маслом и пальмовым маслом с точки зрения их питательных свойств:

Масло ши :

- Высокая концентрация насыщенных жиров (в основном стеариновой и олеиновой кислот)

- Содержит витамины А и Е, но в относительно небольших количествах по сравнению с другими пищевыми маслами.

- Высокая температура плавления, что делает его твердым при комнатной температуре.

- Традиционно используется в африканской кухне для жарки и в качестве ингредиента блюд, но не широко используется в качестве пищевого масла во всем мире.

- Известен своими увлажняющими свойствами и широко используется в косметике и средствах по уходу за кожей.

Оливковое масло :

- Состоит в основном из мононенасыщенных жиров (олеиновая кислота), с некоторым количеством насыщенных и полиненасыщенных жиров.

- Богат антиоксидантами, включая полифенолы и витамин Е.

- Низкая температура плавления, что делает его жидким при комнатной температуре.

- Широко используется в средиземноморской кухне в качестве кулинарного масла, заправки для салатов и ароматизатора.

- Обычно считается полезным пищевым маслом из-за его питательного профиля и потенциальной пользы для здоровья.

Пальмовое масло :

- Высокое содержание насыщенных жиров (пальмитиновой кислоты).

- Содержит некоторое количество витаминов Е и К, но не так много, как в других пищевых маслах.

- Полутвердый при комнатной температуре

- Широко используется в коммерческих пищевых продуктах, хлебобулочных изделиях и в качестве кулинарного масла в некоторых регионах.

- Спорно из-за проблем окружающей среды и здоровья, связанных с вырубкой лесов и высоким содержанием насыщенных жиров.

Таким образом, масло ши обычно используется не в качестве основного пищевого масла, а скорее в качестве ингредиента для ухода за кожей. Он имеет высокую температуру плавления и в основном используется местно. Оливковое масло является популярным и универсальным пищевым маслом благодаря своему благоприятному питательному составу и содержанию мононенасыщенных жиров. Пальмовое масло широко используется в коммерческих пищевых продуктах, но подвергается критике из-за его воздействия на окружающую среду и высокого содержания насыщенных жиров.