Чесночный сок — это то же самое, что экстракт?

Чесночный сок изготавливается путем прессования свежих зубчиков чеснока для извлечения жидкости. Он содержит все соединения, содержащиеся в свежем чесноке, включая аллицин, который отвечает за характерный вкус и запах чеснока. Чесночный сок обычно используется в качестве приправы или ароматизатора в кулинарии.

Экстракт чеснока производится путем концентрации соединений, содержащихся в зубчиках чеснока, с использованием растворителя, такого как спирт или вода. Этот процесс удаляет часть воды и других примесей, в результате чего получается более концентрированный продукт. Экстракт чеснока обычно используется в качестве добавки или в медицинских препаратах.

В общем, экстракт чеснока более эффективен, чем чесночный сок, и его следует использовать в меньших количествах. При использовании экстракта чеснока важно следовать инструкциям на этикетке продукта.