В середине 1850-х годов, Морис Серый Дижон изобрел паровой машины для дробления, де-шелушения и семена горчицы измельчения в порошок, в соответствии с Saveur.com. До этого, горчица измельчают вручную. С 1937 года, ингредиенты дижонской горчицы были регулируется французским законодательством. Тем не менее, семена горчицы сами не должны быть из Дижона; ни должны быть произведены горчица есть. Только небольшое количество в настоящее время производится в Дижоне.
Каталог
Kraft Foods

Kraft Foods производит Серый Poupon в Соединенных Штатах. Его линия Grey Poupon включает в себя семь различных горчицы Дижон, Страна Дижон, урожай грубого помола, чабер мед, мягкий и усилитель; Сливочный, сердечный Пряный Браун и Дели. Продукт Дижон является самым близким к исходному французскому рецепту, согласно KraftBrands.com. Все горчицы Крафт Серый Poupon содержать горчичное зерно и соль, но может быть по-другому приправленный с дополнительными ингредиентами, которые не были включены в первоначальный рецепт.
Каталог
Ароматизированные Горчица

В то время как Серый Poupon изначально бренд дижонской горчицы, серый Poupon по Крафт включает в себя горчицу, которые не могут быть помечены как Дижон, потому что они приправлены с другими, чем те, что изначально определяется французским законодательством ингредиентов, таких как хрен, лук, лимонный сок, сахар и мед. Каталог

Использует

Серый Poupon горчицы можно использовать просто в качестве приправы на различных мяса для бутербродов, добавляют к салатных заправок для дополнительных специй, смешанных в соусы и провалы, и даже использовали в создании коктейлей. Кислотность горчицы помогает сбалансировать богатые и соленые продукты, от жирного мяса в фритюре блюда, как яйцо рулонах. Более грубые сорта Grey Poupon также может быть использован в качестве сухой трется на мясо перед жаркой на гриле или обжаривания.
Каталог