Umami является надежной вкус ощущение происходит от глутамата. Соевый соус, пожалуй, самый известный умами богатых ингредиент, но вы можете его источником от других продуктов, тоже. Грибы, морковь и помидоры все имеют высокие уровни глутамата; кипятить на медленном огне умами богатых овощи в куриный суп с лапшой в течение 30 минут, чтобы придать елейные вкус и аромат, что связать лапшу, курицу и бульон вместе.


Азии

Азии для лапши очевидно в каждом суп это украшает. Таиланд, Китай и Япония имеют тысячи вариаций курица лапши суп с так же, как много имен и комбинаций специй, но вы можете начать с парой базовых вкусов и построить оттуда. Китайский стиле куриный суп может содержать чеснок, тайский чили и зеленый лук в качестве основного приправ; и семена укропа, имбирь и листья, как кафир вторичных приправ. Японский Куриный суп с лапшой или курица удон, обычно содержит мирин, соевый соус, сакэ как базовых приправ и зеленый лук и ситими - японский порошок чили -. Как отделочных ингредиентов


Итальянский

Известный своими бесшовных комбинаций острый и цветочный, смелый и лес, итальянский влиянием травы-и-специи смеси сделать для Куриный суп с лапшой, что они делают для всех итальянских блюд: Сделайте скромный высокой. Используйте базилик, розмарин, майоран, орегано и тимьян в качестве основного приправ и закончить суп с решеткой умами богатых пармезан для вкуса благоухающий Эмилия-Романья. Закончить в итальянском стиле Куриный суп с лапшой с дождем хорошее оливковое масло, чтобы закруглить ароматы.
Каталог
Латинской Америки

Нет тур мировой кухни не обходится без поездки в Латинской Америке. Пикантный и цветочный, простой, но сложный, ароматы Южной Америки радовать неба с массивом вкусовых ощущений в любое блюдо благословляют. Используйте Sofrito - равные части Соте перец, чеснок и лук - в качестве основного вкусовых ингредиентов и добавить молотый красный перец, копченый красный перец, орегано и тмин как поддерживающих приправ. Добавить горсть рубленой свежей кинзы, чтобы закончить с процветать.


Сезон Как Pro

Без правильной технике, даже самые лучшие травы и специи остаются подавленными. Тост целые специи в сухом соте сковороде на среднем огне до их ароматом веет вокруг вас - указание их эфирные масла мобилизовали - перед использованием. Crack целые специи после поджаривания и связать их в марлю с бечевкой, чтобы их извлечения легче; ничего не скидывает вкус блюда, как кусаться в целом перца делает. Добавить специи землю в начале варки; добавить нарезанную зелень свежей полпути приготовления и гарнир суп с аналогичными трав. Наконец, сезон рассудительно с солью в начале, середине и конце варки; соль добавляют в конце варки делает приправы вкус поверхностным.
Каталог