Специи, которые молотого удобны, но теряют остроту быстрее чем целые специи. В частности, травы, такие как орегано или базилик теряет свой аромат быстрее, чем специи, такие как корица или мускатный орех. На
Специи целые

аромат специй всей не не выпустили, пока вы молоть его дома, так что вы можете быть уверены свежим вкусом каждый раз. Целые пряности, как правило, дешевле, чем наземных специй и может быть измельчают с помощью ступки и пестика или небольшой ручной мясорубки или терке.
Каталог
Срок годности

срок годности Специи молотые в два-три года, в то время как весь специи последние три-четыре года, в соответствии с пряностями компании McCormick.
Как для проверки на свежесть

Penzeys Специи Компания рекомендует простой тест запах, если вы сомневаетесь в свежести первом специи. Если она пахнет сильным и пряным, использовать его; если нет, то отменить его.
Каталог
Советы по хранению и использованию

Penzey говорит тепло, свет, влага и воздух могут влиять на вкус и цвет специи. Ведение специи внутри шкафа или ящика, вдали от источников тепла, таких как печи и посудомоечные машины поможет сохранить сильную, свежий аромат. Чтобы избежать введения влаги в специи или травы контейнера, не поколебать его прямо над кастрюле на плите.
Каталог
Холодильное

Маккормик рекомендует холодильное эти специи, сделанные из красный перец, паприка, такие как и порошка чили, для максимального цветового и свежесть удержания.
Каталог