Для начала пытаясь добиться идеального, гладкой кокосовый пирог. Слой торт так, чтобы это совершенно по центру, а затем использовать острый нож, чтобы обрезать края, чтобы они выстраиваются аккуратно. Отрежьте любые торт края, которые торчат, и даже из верхней. Это легче сделать, когда торт не прямо из печи или недавно заполнено; многие профессиональные пекари заморозить торт слоев, а затем оттаивания, заполните и украсить. Для лучшего результата, пусть ваш торт сидеть, по крайней мере несколько часов после выпечки перед заполнением, так что он может настроить должным образом.
Важность начала с совершенно торт в форме не может быть завышена. Каталог
Важность Обледенение

Слои могут сделать разницу между идеально гладкой помадной покрытые кокосовый пирог и ухабистой и несовершенной поверхности, так мороз торт до покрывая ее помады. Выберите глазурь, которая является гладкой и слегка окрашены для достижения наилучших результатов, таких как простой Buttercream. Если кокосового аромата важно, добавить несколько капель вкусовые, но пропустить тертый кокосовый орех. Крошка льда торт-первых, слегка применения глазурь по верхней поверхности и по бокам, а затем приступить к охватывать весь пирог со здоровой слоем глазури. Крошки покажет через помаде, так лед торт осторожно, чтобы избежать видимых крошки или полоски кокоса.
Использовать только шоколадной глазурью, если вы используете шоколад помады. Каталог
Помадной флип и Тук
< LI>

Помадной показывает все и трудно получить идеально, но прокат помады производит несколько толще результаты, чем тоньше налил помады предпочтительный для выпечки или мягкого и сладкого зефира помады. Тем не менее, быть прилежным при работе с ним. Будьте уверены, что нет крошки не находитесь на поверхности качения, руки или посуду перед началом работы. Используйте ряды вощеной бумагой или большой кремния мат на ровной твердой поверхности. Подготовьте бумагу или коврик и скалку смазкой и слоем сливочного масла или сокращения, а затем свернуть помады равномерно. Если торт круглой или форме цветка, бросьте большой круг. Если это квадрат, стрелять на помадной площади. Помада должна быть как можно ближе к 1/8 дюйма, как это возможно. После того, как вы счастливы с толщиной и формой, тщательно подобрать коврик или бумагу и переверните его на торт. Очистите края мата или бумаги тщательно, оставляя гладкую поверхность помадной массы, показывая на торте. Осторожно уложить по краям весь путь вокруг и обрезать излишки ножом.
Ровный, гладкий толщина важно для правильного текстуры. Авто Заключительные Советы и хитрости

После помада переворачивается на торт, Buttercream помогает ему придерживаться и дает вам прощать поверхность для работы. Замораживать еще формовочная и сглаживаемо под помады, так что используйте плоский инструмент, чтобы сгладить неровности и морщины и все наоборот торт. Работа довольно быстро, потому что как только помада высыхает его трещины, если вы пытаетесь манипулировать им. Дополнительное масло или укорочение пальцев или уплощение инструмент помогает сгладить и предотвратить растрескивание во время работы.
Каталог