Ранние помадки были сделаны с розовой водой, сахаром, лимонным соком, яичным белком и десен пасты. Помадной получает свою уступчивость от его химического состава - в отличие от других видов глазури, это в основном сахар-вода пасты и не содержит масло. Слово и Quot; помады и Quot; происходит от французского слова и Quot; fondre, & Quot; что означает & Quot; таять и Quot. Скорее всего, этот термин применялся, потому что помада имеет тенденцию таять во рту.
<р> Раннее помадки впервые обнаружили известность как конфеты, только позже быть адаптирована в торт глазурью. Помадка не не добиться большой популярности до начала 20-го века, может быть, из-за непомерно высокой стоимости белого сахара до этого времени.
Каталог
начале Использует

В отличие от современной помады глазури, помадки рано не охлажденным, а затем наносят на торты. Скорее, небольшие лепешки, смоченной в теплой помады и позволили установить. Потому что помадка имеет такое сильное, сладкий вкус, ароматизаторы часто добавляют к нему. К ним относятся шоколад, миндального экстракта и лимонной кислоты. Некоторые пекари также будет улучшить сладкие вкус помады, победив зефир или другие виды глазури в него. Небольшие помадные-погружают торты иногда используется для украшения больших тортов. Каталог

20 века

Прокат помадные глазури развивались в 1950-х. Вместо погружения торты в теплой помадкой, пекари работал помады, пока не достиг сливочный цвет и консистенцию. После разрешения помады для охлаждения, они катались его в гладких листов и применил ее к пирожки. Только крепкие торты, такие как кекс, может быть использован в сочетании с помадка, а более легкие торты хватает структурная целостность нести под весом помадной в.
<р> Современные помадные глазури могут быть окрашены, посыпанный съедобным игристого порошка, штамп с дизайном или нарезать декоративных форм. Некоторые пекари решили лепить помады в цифры, живопись детали на них с погружением шоколада или цветные сиропы.
Каталог
Fondant Торты в поп-культуре

В связи с увеличением выпечки и торт связанных телевизионные шоу, помадные торты пользоваться большей популярностью сегодня, чем когда-либо прежде. Такие программы, как и Quot; Cake Boss, и Quot; & Quot; Туз Торты и Quot; и & Quot; Марта Стюарт Показать & Quot; часто имеют сложные конструкции торт, которые были сделаны с помощью помады.
Каталог