Как сделать Старомодный кекс с нуля

<р> от начала до конца: Время выдержки в течение ночи; 4 часа подготовительной и выпечки; плюс 1 месяц минимум старения
порций: Пять 6-дюймовый торты
Сложность: Расширенный

<р> Кексы получают плохой рэп для их долгой жизни и плотной текстурой, но этот праздник удовольствие на самом деле искусство, чтобы сделать, и кекс ценители оценят усилия. Сделано традиционно с сушеными, засахаренных фруктов, орехов и специй, затем замачивают в духов в течение нескольких недель, домашнее кекс намного превосходит коммерческих версиях вы покупаете в продуктовом магазине.

<р> Кексы бывают двух основных видов: света и тьмы. Свет кекс имеет легкий кукурузный сироп, золотые изюм, курагу, цукаты ананасов и slivered миндаль. Темно-версия подслащенные с патокой и коричневого сахара, и, как правило, содержит высушенную лимон, засахаренные вишни, изюм, финики и орехи пекан. Следующий рецепт для плотной, тяжелой и мрачной кекс, который требует старения в течение по крайней мере месяца. Сделайте несколько тортов для подарков или насладиться на срок до шести месяцев после окончания праздников.
Ингредиенты

  • Фрукты Приготовление

  • 4 фунта цукаты и сухофрукты, засахаренные цитрусовые в том числе , Глас вишни, апельсиновые цукаты и лимонную цедру, курагу, сушеные финики, изюм, сушеные фиги, calymyrna засахаренный ананас и сушеных смородины
  • 2 до 3 чашек апельсинового ликера, такие как Grand Marnier
  • от 2 до 3 чашки коньяка
  • 1/4 до 1/2 чашки муки общего назначения Каталог
    <р> Торт
  • 1 фунт, или четыре палочки, несоленое сливочное масло, смягчили при комнатной температуре
  • 2 чашки темно-коричневый сахар
  • 8 крупных яиц
  • 3/4 чашки патоки
  • 2 чашки муки общего назначения
    < LI> 3 столовые ложки какао-порошок
  • 1 чайная ложка молотого булаву
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 1 чайная ложка молотой гвоздики
  • 1 фунт грецких половинки
    < LI>

    1 фунт пекан половины Каталог

  • Дополнительные настойки, такие как Grand Marnier, коньяк или бренди, старения:

    Подготовка фруктов

  • Поместите цукаты в большой миске. Топ с Grand Marnier и коньяка. Дайте впитаться, по крайней мере на ночь или на несколько дней. Это смягчает и черносливе плоды. Слейте, оставив жидкость. Бросьте фрукты с мукой, пока оно не будет просто слегка смазаны.
    Каталог
    Подготовьте тесто пирога

  • Разогреть духовку до 250 градусов по Фаренгейту. Используйте масло или спрей приготовления смазать дно и стороны пяти 6-дюймовый круглый торт сковородки. Выровняйте дно разреза пергаментной бумагой в кругах, чтобы соответствовать.
    <р> В большой миске электрическим миксером, бить масло до тех пор, пока не появится свет и пушистый. Добавьте коричневый сахар и тщательно перемешать. Удар в яйца, по одному за раз.
    <р> В отдельной миске, просейте вместе муку, какао и пряности.
    <р> Добавить 1/3 мучной смеси в тесто и бить тесто; когда мука смешивается в, добавить 1/4 стакана о патоки. Продолжайте до тех пор, чередуются Вы не использовали все ингредиенты.
    <р> Удалить миску из смесителя и передавать тесто на очень большой миске. Движение в плодах, зарезервированной фруктов маринадом и грецкими орехами пекан и.
    <р> Разделить тесто среди пяти кастрюль. Пришедшей кастрюли слегка на счетчике, чтобы удалить любые воздушные карманы. Поместите в духовку и выпекать в течение 3 до 3 1/2 часа, или пока зубочистка, вставленная, выходит чистая.
    <р> Прохладный в кастрюле в течение 5 до 10 минут, а затем переверните на решетке. Почистите вершины пирожные со столовой ложкой коньяка или Grand Marnier в то же время тепло. Прохладный полностью.
    Каталог
    созревания Fruitcake

  • вкус кекс улучшает с возрастом. Для созревают торты, смочите марлю или чистую кухонное полотенце с Grand Marnier или бренди и оберните лепешки плотно. Затем обернуть снова с алюминиевой фольгой, пластиковый пакет почтовым индексом или полиэтиленовой пленкой. Поместите в холодильник на месяц, по крайней мере, в течение двух или трех месяцев. Вы также можете вылечить его в течение 2 недель в холодильнике, а затем заморозить его, по-прежнему завернутый в течение года или больше.
    <Р> Для даже более длительного хранения, поместите чашку сахарной пудры в консервной банке и положить ликеро-пропитанной кекс сверху. Обложка полностью с дополнительной сахарной пудрой и плотно прилегают с крышкой олова в. Сайт Что Кулинария Америке отмечает, что торты можно хранить до 25 лет этот путь.
    <р> Чтобы служить торт, увидел отрезать и топ с жесткого соусом, или сахарной пудрой и молочной глазури. Теплый кекс это немного устаревшим или сухой в микроволновой печи или пароходе.
    Каталог

    • Previous:

    Next:

    Еда, Напиток

    Рецепты тортов

    Рецепты тортов

    https://www.drinkfood.biz/ru © Еда, Напиток