Можете ли вы использовать сливочное масло вместо шортенинга в торте «Шварцвальд», если рецепт требует и того и другого, и шортенинга?

Нет, вы не можете заменить масло в рецепте на шортенинг 1:1 (даже если рецепт также требует использования сливочного масла), поскольку масло содержит воду, а шортенинг - нет, поэтому замена приведет к изменению текстуры торта.