Чем заменить усилитель торта?

1. Ксантановая камедь :ксантановая камедь — это тип полисахарида, который можно использовать в качестве загустителя и стабилизатора при выпечке. Это может помочь улучшить текстуру и влажность тортов. Используйте примерно 1 чайную ложку ксантановой камеди на каждую чашку муки в рецепте торта.

2. Гуаровая камедь :гуаровая камедь — это еще один тип полисахарида, который можно использовать в качестве загустителя и стабилизатора при выпечке. Это может помочь улучшить текстуру и влажность тортов. Используйте примерно 1 чайную ложку гуаровой камеди на каждую чашку муки в рецепте торта.

3. Гуммиарабик :гуммиарабик — это разновидность натуральной камеди, которую можно использовать в качестве загустителя и стабилизатора при выпечке. Это может помочь улучшить текстуру и влажность тортов. Используйте примерно 1 чайную ложку гуммиарабика на каждую чашку муки в рецепте торта.

4. Яичные белки :яичные белки можно использовать в качестве связующего и разрыхлителя при выпечке. Они могут помочь улучшить текстуру и подъем тортов. Используйте примерно 2 яичных белка на каждую чашку муки в рецепте торта.

5. Винный камень :винный камень — это разновидность кислоты, которую можно использовать в качестве разрыхлителя при выпечке. Это может помочь улучшить подъем и текстуру тортов. Используйте примерно 1 чайную ложку винного камня на каждую чашку муки в рецепте торта.

Вы можете регулировать количество этих заменителей в зависимости от желаемых свойств вашего рецепта выпечки, и результаты могут отличаться от использования коммерческого усилителя торта, поэтому эксперименты и личные предпочтения имеют значение. .