Что можно использовать вместо разрыхлителя в торте?

Есть несколько заменителей, которые можно использовать вместо разрыхлителя в торте:

– Пищевая сода и кислотный ингредиент :Пищевая сода является основой, поэтому ее необходимо объединить с кислотным ингредиентом, чтобы вызвать реакцию, которая приведет к образованию углекислого газа и заставит пирог подняться. Некоторые распространенные кислые ингредиенты, которые можно использовать, включают пахту, йогурт, лимонный сок или винный камень.

- Самовосходящая мука :Самоподнимающаяся мука — это вид муки, которая уже содержит разрыхлитель и соль, поэтому вам не нужно добавлять какие-либо дополнительные разрыхлители.

- Яичные белки :Взбитые яичные белки можно использовать в качестве разрыхлителя для тортов, но они не дадут такого же подъема, как разрыхлитель.

- Дрожжи :Дрожжи — это живой организм, который по мере роста производит углекислый газ, поэтому их можно использовать в качестве разрыхлителя в тортах. Однако для активации дрожжей может потребоваться несколько часов, поэтому они не так удобны, как разрыхлитель.

Важно отметить, что замена одного разрыхлителя другим может повлиять на текстуру и вкус вашего торта, поэтому вам, возможно, придется поэкспериментировать, чтобы найти лучшую замену для вашего рецепта.