Какова история торта с репой?

Происхождение пирога из репы не так однозначно, как его повсеместное присутствие на праздновании китайского Нового года. Вот несколько версий его фольклора и потенциальных истоков:

1. Древние ритуалы лунного Нового года. Одна история происхождения указывает на династию Тан (618-907 гг. н.э.) и празднует возвращение императора Сюаньцзуна в столицу Чанъань после подавления восстания Аньши. В качестве символа победы имперские повара готовили лепешки из репы, используя молотый рис и тертую репу.

2. Выплата дани. Другая версия предполагает, что пирог из репы возник в провинциях Цзянсу и Чжэцзян во времена династии Мин (1368-1644). В знак уважения к императорскому двору местные чиновники готовили лепешки из репы, напоминающие золотые слитки, символизирующие богатство и процветание.

3. Пожелания долголетия. Во многих китайских традициях репа ассоциируется с долголетием из-за ее способности переносить холод и вредителей. Таким образом, лепешки из репы считались идеальным блюдом для пожилых членов семьи, особенно во время новогодних праздников, выражая пожелания долгой и здоровой жизни.

4. Омонимические благословения. Кантонское выражение «торт из репы», «ло бак гоу», омонимично словам «удача» и «растущее богатство». В результате лепешки из репы стали незаменимым лакомством, особенно для кантонских семей, во время китайского Нового года, выражая благоприятные пожелания изобилия и роста.

Широкая популярность лепешек из репы и их ассоциации с празднованием лунного Нового года, возможно, возникла из-за сочетания этих историй происхождения, культурных верований и гомофонных благословений. Со временем реповый пирог стал больше, чем просто блюдо; он символизирует радость, процветание и укрепление семейных уз во время этого знаменательного ежегодного события.