Как корректировать смесь для кекса при добавлении фруктов?

1. Уменьшите количество жидкости :Содержание жидкости во фруктах влияет на общую влажность торта, поэтому важно уменьшать количество жидкости, указанное в оригинальной инструкции по приготовлению смеси для торта, на 1/4 стакана на каждый 1 стакан добавленных фруктов.

2. Добавьте еще муки :Фрукты содержат натуральный сахар, который может привести к более быстрому подрумяниванию и потенциальному подгоранию тортов. Уравновешивание сладости фруктов путем регулирования количества муки поможет предотвратить эту проблему. Добавьте еще муки из расчета 2–3 столовые ложки на каждую чашку добавленных фруктов.

3. Учитывайте время выпечки :Добавленная влага и мука могут повлиять на время выпечки. Возможно, вам придется выпекать пирог еще 5–10 минут или до тех пор, пока зубочистка, воткнутая в центр пирога, не выйдет чистой.