- | Food & Drink >> Еда, Напиток > >> Десерты >> Рецепты тортов
--- Какова идея использования бикарбонатной соды и сливочного тартера, смешанных при выпечке бисквита, какое количество будет правильным для торта?
Как это работает?
- Гикарбонатная сода: щелочное вещество, действующее как основание; для реакции с образованием углекислого газа требуется кислота.
- Винный камень: мягкая кислота, которая реагирует с бикарбонатной содой с образованием углекислого газа и воды. Это также помогает стабилизировать яичные белки в тесте для бисквита, обеспечивая правильный подъем торта.
Какое количество бисквита оптимально?
Общее практическое правило — использовать 2 части винного камня на 1 часть бикарбонатной соды. Например, если в вашем рецепте требуется 1 чайная ложка бикарбонатной соды, вам следует использовать 2 чайные ложки винного камня. Однако точное количество может варьироваться в зависимости от рецепта, поэтому важно следовать конкретным инструкциям.
Советы по использованию бикарбонатной соды и винного камня в бисквите:
1. Используйте свежий разрыхлитель. Разрыхлитель со временем может потерять свою эффективность, что может повлиять на подъем торта.
2. Хорошо перемешайте ингредиенты. Убедитесь, что бикарбонатная сода и винный камень равномерно распределены по тесту.
3. Немедленно испеките пирог. После того, как вы смешали влажные и сухие ингредиенты, сразу же выпекайте пирог, чтобы он не потерял свою форму.
Рецепты тортов
- Почему ваш немецкий шоколадный т
- Можно ли заменить дрожжи в яблочн
- Как украсить торт Горнолыжный (4 с
- Что будет, если съесть лунный пир
- Как Подарочная упаковка Торт
- Как защитить сито для торта от рж
- Каковы десять главных фактов о то
- Как сделать торт бутылки (4 ступен
- Как сделать банановый хлеб с желт
- Как измерить форму для торта?
Рецепты тортов
- Рецепты тортов
- Рецепты Candy
- Чизкейк Рецепты
- Рецепты печенья
- Десертные Рецепты
- Выдумки Рецепты
- Pie Рецепты
