Как Цвет миндальное печенье (5 ступеней)

<р> Миндальные круглые кондитерские, хрустящие снаружи, пока восхитительно мягкий внутри. Безе затяжек изготовлены из смеси яичный белок, сахара и миндаля. Два затяжек зажаты вместе со сливками, и часто цвет заполнения и клубы безе были тщательно подобраны. Упакованные в небольших коробках, миндальное печенье часто сверкают, как драгоценные камни в диапазоне ярких или пастельных тонах. Есть несколько различных способов, чтобы сделать миндальные печенья и для лучшего результата, важно, чтобы добавить правильный тип пищевого красителя в нужный момент.
Вещи Вы будете Need
Liquid пищевого красителя
Шпатель

Electric взбейте
продовольственные пасты авто Инструкции

1. <р> Добавить жидкий пищевой краситель французской меренги или обычной безе после того, взбитым яичные белки с сахаром. Взбейте яичные белки и сахар, пока они не плотно и сливочный. Каталог
   
2. <р> Если вы используете базу итальянской безе для миндальное печенье, добавить пищевой краситель, после смесь остынет. Итальянский безе производится путем взбивания яичных белков, пока они не являются твердыми и добавления горячей сахарный сироп в яичные белки. Смесь взбитым до дна чаши не чувствует прохладно. Каталог
   

3. Сложить в жидкой окраски пищевых продуктов с использованием шпателя. Аккуратно сдвиньте шпателем на стороне чаши. Принесите шпатель под яичных белков и довести снизу вверх к вершине. Продолжайте использовать то же самое движение, пока цвет не является даже. Каталог
   

4. Хисако Ogita, японский кондитер, рекомендует добавить небольшое количество воды в жидком пищевого красителя и постепенно добавляя его яичный белок и сахар или сироп смесь. Быстро взбейте цвет при помощи электрического метелку. Каталог
   

5. <р> Добавить гель или паста цвет пищи к взбитым белком, прежде чем они достигают глянцевый и жесткой этап. Еда пасты или гели не содержат воды. Стефани Яворский в Радость Выпечка рекомендует использовать пищевой колорит пасту или гель.
   Каталог