Более точно называется итальянский безе Buttercream, итальянский Buttercream глазурь готовят, в то время как простой американский Buttercream не. Итальянский Buttercream включает простой сироп воды и сахара с яичными белками, маслом, солью, ванилью и дополнительным добавлением ликера или винного камня. Американский Buttercream включает масло или укорочение, сахарную пудру, ваниль и молоко, и в зависимости от рецепта, сливочного сыра или молочный порошок могут быть добавлены к основанию. К сожалению, Buttercream сделаны с укорочением не так аккуратен, как простой Buttercream сделаны с маслом или итальянской Buttercream.
Каталог
Последовательность и вкус

Американский Buttercream является классическим во многих дома кухни и пекарни, потому что его очень сладким вкусом и простотой использования, но это не держит хорошо в влажности или тепла, так что это не идеально, когда отображается десерт или служили на улице. Итальянский butterecream, однако, выдерживает тепло лучше, и консистенция безе наполняет воздушную, пушистый консистенцию глазури, которая также сокращает некоторые из сладких сладости так глазурь не сокрушить торт или пирожное. Каталог

Использует

Любой тип Buttercream подходит для глазировки тортов, кексов, печенья и других кондитерских изделий. Итальянский Buttercream наиболее идеально подходит для специального случаю кондитерских изделий или свадебные торты из-за его стабильности и ультра-гладкой текстурой. Это также идеальное место для включения других ароматы, такие как шоколад, клубника, лимон или liqueuer. Если у вас есть к морозу 100 кексы для школы партии вашей дочери или скорости является необходимостью, на скорую руку партию американского простой Buttercream вместо этого.


Buttercream Сорта

Французский никогда не будет отставать на кухне, и их, как правило, включает в себя Buttercream яичные желтки, получая очень богатый, но легкий глазурь, которая имеет блестящий финиш. И оставить его в Швейцарии, чтобы создать что-то элегантное из простых ингредиентов:. Только яичные белки, сахар и сливочное масло объединяются, чтобы создать безе стиле Buttercream глазурь, в отличие от итальянского, не Buttercream Каталог