Cupcake рецепты, как правило, требуют несоленого масла, которое используется чаще, чем в выпечке масло с солью. Таким образом пекарь имеет больше контроля над тем, как много соли используется в рецепте (если таковые имеются).


Sugar

Использовать мелкозернистый сахар, иногда называемый выпечки сахар для достижения лучших результатов. При смешивании с маслом, сахар помогает включить воздух в смеси пирога, что делает свет кексы и пушистый.
Каталог
Мука

Все муки будет получить работу. Торт муки, который имеет тонкую текстуру и более высокое содержание крахмала, также может быть использован. Используйте 1 чашку плюс 2 столовые ложки. торта муки для каждого 1 стакан муки общего назначения.
Каталог
яйца

В зависимости от сложности рецепта кекса, вам может потребоваться, чтобы отделить яичный желток от яичных белков. Избиение яичные белки, прежде чем добавлять желток влияет на плотность торт.
Каталог
Ваниль