Правда карамель просто сахар , расплавляют и нагревают до температуры между 320 до 350 градусов по Фаренгейту. При полной карамели, сахара получается густой - в диапазоне глубины цвета от золотистого до темно-коричневого. Мягкая карамель, которая заполняет конфеты или мороженое топы может включать в себя молоко и сливочное масло для повышения текстуру и добавить бархатистость. Ириски включает приготовление сахар и сливочное масло вниз вместе, часто вместе с щепоткой соли, всплеск ванильного экстракта, а иногда и кремом.
Каталог
никакого алкоголя в любом

Коричневый сахар приводит к тому, ириски вкус слаще чем карамели. Потому что это часто готовят больше, карамель можно попробовать немного сожжены. Коричневого сахара и патоки придает, как вкус в ирисок. Нагревание коричневый сахар и масло вместе создает реакцию Майяра, что приводит при сахара и аминокислоты, присутствующие в масле, приготовленные вместе. Эта реакция, что создает глубокое золотистый цвет ириски в. Это также дает ему ощущение во рту и слащавые богаче, глубже, чем вкус вы найдете в карамели.
Каталог
рецепт использует

Ириски чаще приготовленные на жесткий этапе, потому что трудно ирисок конфеты являются более распространенными, чем карамель них. Карамель также превращается из золотисто-коричневого моросящим соусом на жесткий, жженый сахар быстро. Оба делают отличные десертные соусы в сочетании с кремом. Какой вы выберете, зависит от уровня сладости вы после.
Каталог