Как сделать формы из расплавленного шоколада (8 ступеней)

<р> Отделка десерты с форм, изготовленных из шоколада делает их особенным. Сделайте формы с растопленным шоколадом, чтобы отдать в качестве конфеты, украсить торт, или добавить нотку фантазии для мороженого мороженое. Вы можете использовать различные типы шоколада, чтобы сделать формы в диапазоне цветов и вкусов. Существует такой широкий спектр форм, доступных, вы можете сделать бесконечное множество различных форм шоколада
. Вещи, Вы будете Нужен груз 1 1/2 фунта. полу-сладкого шоколада
Пароварка
Шоколад термометр
прозрачного пластика шоколадные формы
Формочки авто кондитерского мешка
ацетат листов выпечки
Plastic Wrap
нож < ш>
Инструкции

1. Чоп шоколад и разделить сумму пополам. Заполните пароварку с водой и довести до кипения, затем убавьте температуру, чтобы вода в кипения. Каталог
   

2. <р> Добавить половину шоколада на верхней части пароварке и продолжают нагревать шоколад, на медленном огне, пока он не растает. Перемешать шоколад с силиконовой лопаточкой, чтобы предотвратить его от сжигания. Проверьте температуру шоколада с шоколадной термометром. Нагрейте его до тех пор, пока не достигнет 115 градусов по Фаренгейту, а затем удалить верхнюю часть пароварки от жары, вытирая насухо на дне, чтобы предотвратить любую влагу от воздействия шоколада. Каталог
   

3. Смешайте в оставшуюся половину нарезанного шоколада, постоянно перемешивая лопаточкой. Продолжайте размешивать шоколад в течение приблизительно 15 минут, пока все это не расплавится и температура смеси достигает 90 градусов по Фаренгейту Каталог
   

4. Нанесите небольшое количество шоколада на ложкой и поместите его в холодильнике в течение одного-двух минут. Он должен прийти гладким, не липким, и немного блестящие. Если нет, продолжайте перемешивать расплавленный шоколад для одного, чтобы более двух минут. В этот момент, вы умерили свой шоколад, что позволит предотвратить его от поиска жирной, скучно или разделения, когда вы льете его в свои формы. Каталог
   

5. Залить шоколад в четких шоколада пресс-форм Ваш выбор, используя воронку для предотвращения разливов. Охладите прессформы в холодильнике, пока шоколад не загорится. Поп формы из формы. Каталог
   

6. Сделать шоколадные фигуры от руки, используя кондитерский мешок. Заполните мешок с растопленным шоколадом и линии для выпечки с ацетат листе выпечки. Рисование фигур на ваш выбор на листе, сжимая шоколад через наконечник кондитерского мешка. Разрешить формы, чтобы затвердеть, на листе, в холодильнике до фирмы. Удалить формы с помощью шпателя. Каталог
   

7. Место Формочки на листе печенья ацетата подкладкой и заполнить их с 1/8 до 1/4 дюйма шоколада. Положите их в холодильник, чтобы укрепиться. Когда трудно на ощупь, мягко удалить резаки печенья, нажав шоколадные фигуры из них или слегка нажав в центре формы сдвиньте его из резака. Каталог
   

8. Cut- из формы расплавленного шоколада с Формочки или ножом. Линия для выпечки с ацетат листе выпечки. Вылейте растопленный шоколад на листе и распространить его в слое толщиной около 1/8 дюйма. Разрешить шоколад, чтобы укрепить, но не полностью затвердеть. Опустите печенья или нож в теплой воде, чтобы легко разрезать шоколада затем высушить его полностью. Вырежьте формы с печенья из шоколада или вырезать свободной руки формы с ножом. Поместите форму на листе печенья ацетата подкладкой и обернуть сверху плотно полиэтиленовой пленкой, чтобы предотвратить формы скручивания, когда они остывают. не охлаждать формы до фирмы в холодильнике.
   Каталог