Почему замороженный сок черноплодной рябины не застывал, когда вы готовили желе?

Замороженный сок черноплодной рябины не образует желе, поскольку низкая температура замерзания денатурирует пектин черноплодной рябины, который отвечает за желирование. Чтобы решить эту проблему, добавьте в сок коммерческий пектин согласно упаковке. Вам может понадобиться дополнительный сахар, потому что он требуется для коммерческого пектина.