Можете ли вы использовать обычный ананасовый сок в качестве размягчителя?

Хотя ананасовый сок можно использовать в качестве размягчителя мяса, его не следует использовать в качестве обычного размягчителя. Фермент бромелайн, отвечающий за смягчение мяса, содержится только в свежем ананасе или несладком ананасовом соке. Общий ананасовый сок, который обычно подслащивается и изготавливается из концентрата, не содержит бромелайна, необходимого для смягчения мяса.