Как делаются жевательные конфеты?

Процесс изготовления жевательных конфет включает в себя несколько этапов и использование специального оборудования. Вот общий обзор:

<б>1. Смешивание ингредиентов:

- Первый шаг — смешивание сырых ингредиентов, которые обычно включают сахар, кукурузный сироп, воду, желатин и ароматизаторы. Эти ингредиенты смешиваются в большом сосуде для смешивания.

<б>2. Приготовление и варка:

- Смесь нагревают и доводят до кипения в больших котлах. На этом этапе сахар и кукурузный сироп расплавляются, создавая основу для сиропа.

<б>3. Охлаждение:

- Как только сироп достигнет желаемой консистенции, его охлаждают до определенной температуры. Охлаждение сиропа позволяет ему загустеть.

<б>4. Подготовка основы десен:

- Отдельно подготавливается основа жевательной резинки, которая обеспечивает жевательную текстуру жевательных шариков. Это включает в себя плавление и смешивание различных восков, смол и других ингредиентов.

<б>5. Добавление основы жевательной резинки в сироп:

- Затем охлажденный сироп смешивают с расплавленной основой жевательной резинки. Смешав эти два компонента, получится тесто для жевательной резинки.

<б>6. Выдавливание и резка:

- Тесто для жевательной резинки подается в специализированные экструдеры. Эти машины формируют из теста длинные пряди, которые затем разрезаются на отдельные шарики жевательной резинки с помощью вращающихся лезвий.

<б>7. Покрытие:

- После разрезания жевательные шарики покрывают слоем сахара или другой глазурью, например шоколадом или йогуртом. Это покрытие придает жевательным шарикам вкус, цвет и текстуру.

<б>8. Сушка и полировка:

- Жевательные шарики с покрытием сушат для удаления лишней влаги. Их также можно полировать, чтобы придать им гладкий и блестящий вид.

<б>9. Проверка и упаковка:

- Готовые жевательные конфеты проверяются на предмет соответствия желаемым стандартам качества. Затем их упаковывают в различные контейнеры, такие как пакеты, коробки или капсулы для торговых автоматов, для распространения и продажи.