Можно ли использовать сгущенное молоко вместо сливок в рецепте шоколадных конфет?

Нет, в рецепте шоколадных конфет вместо сливок нельзя использовать сгущенное молоко.

Причины:

- Сгущенное молоко — это молочный продукт, приготовленный путем нагревания коровьего молока с удалением около 60% содержащейся в нем воды. Оно имеет более густую консистенцию, чем цельное молоко, но все же намного жиже сливок.

- Сливки, с другой стороны, — это часть молока с высоким содержанием жира, которая поднимается наверх, если молоко не трогать. Оно содержит гораздо более высокий процент жира, чем сгущенное молоко, обычно от 18% до 36%.

- Шоколадные конфеты, приготовленные из сгущенного молока вместо сливок, скорее всего, будут намного тоньше и лишены насыщенного сливочного вкуса и текстуры, которые придают сливки.