В зависимости от сорта, мед может быть до 50 процентов слаще, чем сахар. При адаптации стандартного конфеты рецепт, чтобы использовать мед, использовать от 25 до 50 процентов меньше меда, чем сахар. Например, если рецепт требует одну чашку сахара, использовать 1/2 до 3/4 чашки меда. Вы, возможно, должны экспериментировать, а сладость меда может варьироваться в зависимости от сорта.
Каталог
Уменьшить других жидкостей

Мед между 18,6 и 20,0 процентов воды. При настройке стандартного конфеты рецепт, чтобы использовать мед вместо сахара, снизить другие жидкости в рецепте на 20 процентов. Например, если вы делаете карамель, которые требуют 8 унций густых сливок, уменьшить крем 6,4 унции, чтобы компенсировать около 1,6 унций воды в меде.


Nutrition Информация

В то время как мед добавляет тонкие ноты аромата конфет, это не обязательно здоровее, чем обычный сахар. Одна столовая ложка меда содержит 64 калории и 17 грамм углеводов, в то время как такое же количество белого сахара имеет 48 калорий и 13 граммов углеводов.
Каталог
Когда Избегайте мед