После партия карамели кукурузы кристаллизуется, нет ничего, что вы можете сделать, чтобы изменить его. Понимание того, почему, как правило, сахара кристаллизоваться поможет вам предотвратить это происходит с будущим партии. Сахар предпочитает оставаться в своем естественном, сухом состоянии, и это не займет, но одна крошечная кристалл поощрять целую партию, чтобы превратиться в кристаллизуется беспорядок. После того, как происходит кристаллизация, то получится текстуру вашей карамели кукурузы или других конфет в зернистой, песчаный капля, которая теряет свою благоприятную хруст.
Каталог
государство Посуда

Независимо от того, какие инструменты вы используете в принятии карамели кукурузы, наиболее важным фактором не является чистота. Там не должно быть пятнышко ничего не осталось на посуде или в миски. Только один пятнышко грязи может способствовать сахарный кристалл, чтобы запереться и начать, чтобы разрушить всю смесь. Начните с чистой, сухой посуды и миски, и никогда не двойной куш. Всегда мойте посуду и сухие, в том числе конфеты термометры, между применениями.
Каталог
Нарушение Сахар

В целях препятствовать сахар кристаллизацию, вам необходимо включить ингредиенты, которые не позволят это вернуться к своей первоначальной, сухом состоянии. Патока, коричневый сахар и кукурузный сироп являются необходимыми ингредиентами в принятии идеальный, кристально-бесплатно партию карамели кукурузы. Эти сахара различного состава и размера, не позволит меньшие кристаллы белого сахара, чтобы воссоединиться. В дополнение к различным сахара, добавив жир, такой как масло, также поможет сохранить сахара приходить снова вместе.
Каталог