Как использовать медь кастрюль для Candy

<р> проложенная медные горшки часто используется, чтобы сделать на основе сахара конфеты (например, карамель), потому что горшки проводят тепло равномерно и может выдерживать высокие температуры, с легкостью. Однако, работая с медными горшками означает следующее некоторые правила. Так как медь проводит тепло, так хорошо, конфеты можно записать в этих горшках, если она не постоянно контролируется. Толстые, высококачественные медные горшки лучше использовать для конфет решений для того, чтобы тонкий сахарную смесь не разделять или кристаллизоваться во время приготовления пищи.
Вещи вам
толстой медной горшок
Mild блюдо мыло
мягкой тряпкой или губкой Каталог
Деревянная ложка
конфеты термометр

инструкции

1. Вымойте медный котел, прежде чем конфеты в нем, так как даже немного грязи, пыли или смазки может нарушить процесс конфеты решений. Промойте горшок в теплой воде и использовать мягкий блюдо мыло и мягкую губку или тряпку. Высушите горшок перед использованием. Каталог
   

2. Поместите кастрюлю на плиту и добавить конфеты ингредиенты, как только вы включите тепло. Потому что они проводят тепло так быстро и равномерно, медные кастрюли не нужно предварительно нагреть перед использованием. Каталог
   

3. Повар конфеты на медленном огне, даже если рецепт призывает к более высокой температуре. Конфеты повара (и ожоги) быстро в медный котел, так что лучше взять вещи медленно, как это возможно. Каталог
   

4. Движение конфеты постоянно с деревянной ложкой. Каталог
   

5. Монитор конфеты с конфетами термометр на протяжении всего процесса приготовления пищи. Когда конфеты достигает температуры предписанные по рецепту, снимите ее с огня и сковороды немедленно.
   Каталог