- | Food & Drink >> Еда, Напиток > >> Десерты >> Чизкейк Рецепты
Как приготовить желе?
Ингредиенты:
- Свежие фрукты:вы можете использовать любые фрукты по вашему выбору, например клубнику, малину, чернику, виноград и т. д.
- Сахар:сахарный песок обычно используется для приготовления желе.
- Лимонный сок:помогает сохранить желе и улучшает его вкус.
- Пектин:если выбранный вами фрукт не содержит достаточного количества пектина (вещества, способствующего застыванию желе), возможно, вам придется добавить коммерческий порошкообразный пектин.
Оборудование:
- Большая кастрюля:для приготовления фруктов и извлечения сока.
- Фильтр:для отделения фруктового сока от мякоти.
- Марля или мешок для желе:для дальнейшего процеживания сока и удаления мелких частиц.
- Конфетный термометр:для контроля температуры желе во время его приготовления.
- Чистые банки:для хранения готового желе.
Инструкции:
1. Подготовьте фрукты:
Тщательно вымойте и очистите выбранные фрукты. При необходимости очистите клубнику от кожуры или удалите семена из других фруктов.
2. Приготовьте фрукты:
В большой кастрюле доведите фрукты и небольшое количество воды до кипения. Уменьшите огонь до среднего и дайте фруктам покипеть 15–20 минут или пока фрукты не станут мягкими и не начнут разрушаться.
3. Выжать сок:
Используя сито, процедите фруктовую смесь в большую миску. Надавите на плод ложкой, чтобы выжать как можно больше сока.
4. Процедите сок:
Чтобы еще больше осветлить сок, вылейте его через марлю или пакет из-под желе, надетый на чистую емкость. Этот шаг не является обязательным, но в результате желе получится более прозрачным и гладким.
5. Добавьте сахар:
К процеженному соку добавьте сахарный песок. Обычное соотношение составляет примерно 1 стакан сахара на каждые 4 стакана сока. Количество сахара вы можете регулировать по своим вкусовым предпочтениям.
6. Довести до кипения:
Доведите смесь сока и сахара до полного кипения на среднем или сильном огне, постоянно помешивая.
7. Добавьте пектин (при необходимости):
Если в ваших фруктах мало пектина или вы хотите получить более твердое желе, на этом этапе добавьте рекомендуемое количество порошкообразного пектина.
8. Отслеживание температуры:
Продолжайте варить желейную смесь, время от времени помешивая, пока она не достигнет желаемой консистенции. Используйте конфетный термометр, чтобы контролировать температуру, которая для большинства рецептов желе должна составлять около 220°F (104°C) на уровне моря.
9. Проверьте гель:
Чтобы проверить, достигло ли желе нужной консистенции, положите небольшую ложку на прохладную тарелку и оставьте на минуту. Если застынет, значит, готово.
10. Снимите пену:
Если на поверхности желе скопилась пена, снимите ее ложкой.
11. Разлейте по банкам:
Аккуратно разлейте горячее желе в чистые и термостойкие стеклянные банки, оставляя свободное пространство около 1/4 дюйма (0,6 см).
12. Запечатайте банки:
Протрите края банок начисто и закройте их консервными крышками и кольцами.
13. Процесс:
Если вы хотите сохранить желе дольше, вы можете обработать закрытые банки на кипящей водяной бане в течение рекомендованного времени, указанного в вашем рецепте или руководстве по консервированию.
14. Прохладно и хранить:
Дайте банкам полностью остыть, прежде чем хранить их в прохладном темном месте. После открытия храните желе в холодильнике.
Помните, что приготовление желе может потребовать некоторой практики, чтобы получить желаемые результаты, поэтому не расстраивайтесь, если ваша первая партия окажется не такой, как ожидалось. Корректируйте свою технику и пропорции по мере приобретения опыта. Наслаждайтесь домашним желе!
Чизкейк Рецепты
- Как сделать домашние Черничный ч
- Как Служить чизкейк
- Вы используете картон для пригот
- Как знать, если Чизкейк испортила
- Может Эспрессо использоваться в
- Как заморозить чизкейк
- Как сделать чизкейк без Браунинг
- Как превратить Чизкейк Чизкейк в
- Как сделатьНет - Выпекать чизкейк
- Можно ли заменить сливочное масл
Чизкейк Рецепты
- Рецепты тортов
- Рецепты Candy
- Чизкейк Рецепты
- Рецепты печенья
- Десертные Рецепты
- Выдумки Рецепты
- Pie Рецепты
