Поскольку компания Nabisco прекратила выпуск швейцарских сырных крекеров и бекона, доступны ли рецепты любителям этих утраченных лакомств?

Ингредиенты:

Для крекеров:

- 1 стакан универсальной муки

- 1/4 чайной ложки разрыхлителя

- 1/4 чайной ложки соли

- 1/4 стакана (1/2 пачки) несоленого сливочного масла, холодного и нарезанного небольшими кусочками

- 1/4 стакана воды

- 1 яичный желток

- 1 столовая ложка нарезанного свежего чеснока

- 1/2 стакана тертого швейцарского сыра

- 1/4 стакана нарезанного бекона

Для начинки:

- 1 яичный белок

- 1 столовая ложка тертого сыра Пармезан

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 375°F (190°C).

2. Застелите противень пергаментной бумагой.

3. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.

4. Добавьте сливочное масло и пальцами перемешайте его с мучной смесью, пока она не станет напоминать грубые крошки.

5. Добавьте в миску воду, яичный желток, зеленый лук, швейцарский сыр и бекон и перемешайте до однородной массы. Не перемешивайте слишком много.

6. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте его толщиной 1/4 дюйма.

7. Острым ножом или формочкой для печенья разрежьте тесто на квадраты.

8. Выложите сухарики на подготовленный противень.

9. В небольшой миске взбейте яичный белок и сыр Пармезан.

10. Смажьте верхушки крекеров смесью яичного белка.

11. Выпекайте 10–12 минут или пока крекеры не станут золотисто-коричневыми.

12. Перед подачей дайте крекерам остыть на противне несколько минут.

Советы:

- Чтобы крекеры получились более хрустящими, запекайте еще на несколько минут.

- Чтобы получить более мягкие крекеры, выпекайте на несколько минут меньше.

- В этом рецепте вы можете использовать любой сыр, который вам нравится. Чеддер, моцарелла и перец Джек — хорошие варианты.

- Смело исключайте бекон, если предпочитаете сырные крекеры без мяса.