Sable печенье, как говорят, назван в честь маркиза де Sablé в Нормандии в 1670 году и были представил в суд Людовика XIV, где они стали фаворитом. Sable печенье дополнительно прославили легендарный пекарь 20-го века Лионель Poilane, который служил им клиентов, ожидающих в очереди на его пекарне и окрестили их "punitions", или маленькие наказания за их извилистых изысков.
Каталог
Секрет в Ингредиенты

Мастер французские пекари использовать высоким содержанием жира в европейском стиле масло, морская соль и пухлые бобы ванили в принятии своих соболя печенье, хотя экстракт высокого качества ванили может быть заменен на бобы. Большинство основных рецепты требуют с помощью миксера, оснащенного приложением весла, чтобы смешать ингредиенты. Затем тесто проката в журналах и охлажденной на день, неделю или до двух месяцев, прежде чем нарезанный и запеченные. Традиционные соболь печенье с круглым гофрированными краями увенчанный мытья яиц и сахара. И это не диета изыски, приходя в около 140 калорий в печенье с 8 граммов жира. На
Советы и приемы

Чтобы найти высшего сорта масла в США , посмотрите на АА или счетом 93 на упаковке. Чтобы найти лучший ванильный экстракт, искать и Quot; чистый & Quot; на этикетке, а не имитации, которая может оставить горький вкус. Вы также можете использовать комбинацию сахара половиной кондитеров и половина сахар-песок, чтобы добавить как нежность и тело соболей. Один заместитель смеситель, чтобы сливочного масла между теплыми пальцами и работать, как тесто печенья тесто на деревянной доске посыпанный мукой и сахаром. Но независимо от метода, тесто должно быть обработаны так же быстро и легко, насколько это возможно. При выпечке, вращать и своп выпечки лист позиции на полпути через до печенья коричневые по краям и золотой на дне. Всегда разрешать соболя остыть, чтобы они установлены правильно.
Каталог
Не Just Plain Vanilla