Как сделать более мягкое тесто для печенья для пресса?

1. Используйте размягченное сливочное масло. Когда масло холодное, оно тверже, и тесто будет сложнее прессовать. Дайте маслу постоять при комнатной температуре около 30 минут, прежде чем приступить к приготовлению теста.

2. Добавьте яйцо. Яйца помогут связать тесто и сделать его более податливым.

3. Используйте меньше муки. Избыток муки сделает тесто сухим и рассыпчатым. Начните с количества муки, указанного в рецепте, а затем при необходимости добавьте еще.

4. Охладите тесто перед прессованием. Это поможет закрепить его и облегчить продавливание через пресс для печенья.

5. Медленно и равномерно прижимайте тесто. Если вы нажмете тесто слишком быстро, оно, скорее всего, порвется.

6. Используйте пресс для печенья с большой бочкой. Это облегчит выдавливание длинных ровных полосок теста.

7. Выпекайте печенье при правильной температуре. Если печенье выпекать при слишком низкой температуре, оно будет мягким и жевательным. Если их запекать при слишком высокой температуре, они будут твердыми и рассыпчатыми.