Как можно преобразовать рецепт, чтобы использовать гигантский зефир?

Преобразование рецепта зефира обычного размера в зефир большого размера обычно включает в себя корректировку количества зефира и, возможно, внесение некоторых других корректировок для поддержания желаемой консистенции и текстуры. Вот общее руководство, которое поможет вам преобразовать ваш рецепт:

<б>1. Определите количество больших зефиров:

- Большой зефир обычно в два раза больше обычного. Итак, если ваш рецепт требует «x» количества обычного зефира, вместо этого вам нужно будет использовать гигантский зефир «x/2».

<б>2. Отрегулируйте общее количество:

- Поскольку большие зефиры крупнее, для достижения необходимого объема их понадобится меньше. Уменьшите общее количество зефира в рецепте примерно на 10-20% по сравнению с исходным количеством обычного зефира.

<б>3. Тестируйте и корректируйте жидкий контент:

- Зефир Jumbo содержит больше воздуха, чем обычный зефир, что может повлиять на общую текстуру вашего рецепта. В зависимости от конкретного рецепта вам может потребоваться немного отрегулировать количество жидкости или молока, чтобы добиться желаемой консистенции. Начните с добавления 75–85 % исходного количества жидкости и при необходимости постепенно увеличивайте его.

<б>4. Тающий гигантский зефир:

- Большой зефир может таять дольше, чем обычный зефир. Очень важно дать им достаточно времени, чтобы полностью расплавиться. Вы можете сделать это, чаще помешивая смесь или слегка увеличивая огонь.

<б>5. Учитывайте текстуру и внешний вид:

- Консистенция и внешний вид зефира Jumbo может немного отличаться от обычного зефира. Например, они могут создавать более крупные и пышные пики при использовании в таких рецептах, как рисовые хрустящие угощения или каменистой дороги.

<б>6. Тестируйте и пробуйте:

- Всегда проверяйте свой рецепт с учетом заданных размеров и вносите все необходимые корректировки, чтобы обеспечить желаемый вкус, текстуру и внешний вид.

Помните, что эти рекомендации являются общими и могут нуждаться в некоторой доработке в зависимости от конкретного рецепта, с которым вы работаете. Всегда полезно начать с меньшей партии или протестировать небольшую порцию, прежде чем переходить к полному рецепту.