Можете ли вы использовать сливочное масло в рецепте печенья вместо масла?

Да, вы можете использовать сливочное масло вместо масла в рецепте печенья. Однако есть некоторые вещи, которые следует иметь в виду.

* В сливочном масле содержание воды выше, чем в шортенинге. Это означает, что печенье, приготовленное с маслом, будет более мягким и жевательным, чем печенье, приготовленное с использованием шортенинга.

* Сливочное масло также имеет более низкую температуру плавления, чем шортенинг. Это означает, что печенье, приготовленное с маслом, растечется в духовке лучше, чем печенье, приготовленное с использованием шортенинга.

* Вкус сливочного масла более выражен, чем вкус масла. Это означает, что печенье, приготовленное с маслом, будет иметь более насыщенный и маслянистый вкус.

Если вы ищете более жевательное, мягкое печенье с более насыщенным вкусом, вам следует использовать сливочное масло. Если вы ищете более свежее, твердое печенье с более нейтральным вкусом, вам следует использовать шортенинг.