Каков рецепт итальянского свадебного печенья?

Ингредиенты:

* 1 стакан несоленого сливочного масла комнатной температуры

* 1 стакан сахарного песка

* 1 чайная ложка ванильного экстракта

* 2 больших яйца

* 3 1/2 стакана муки общего назначения.

* 1 чайная ложка разрыхлителя

* 1/2 чайной ложки соли

* 1/2 стакана мелко нарезанного миндаля

* 1/2 стакана сахарной пудры.

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 градусов C).

2. В большой миске взбейте сливочное масло и сахарный песок до получения легкой и воздушной массы.

3. Вбейте яйца по одному, затем добавьте ваниль.

4. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.

5. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте до однородного состояния. Не перемешивайте слишком много.

6. Добавьте миндаль.

7. Выложите тесто столовыми ложками с закругленными углами на противень, застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии около 2 дюймов друг от друга.

8. Выпекайте 10–12 минут или пока края не подрумянятся, а центры не затвердеют.

9. Дайте печенью остыть на противне в течение нескольких минут, прежде чем переложить его на решетку для полного остывания.

10. Как только печенье полностью остынет, обваляйте его в сахарной пудре.

Советы:

* Чтобы печенье было мягче, перед выпечкой охладите тесто не менее 30 минут.

* Чтобы печенье получилось более хрустящим, выпекайте еще несколько минут.

* Вы также можете добавить в тесто другие измельченные орехи или сухофрукты, например, грецкие орехи, орехи пекан или изюм.

* Итальянское свадебное печенье лучше всего есть в свежем виде, но его можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 недель.