Можно ли приготовить сахарное печенье без масла и яиц?

* 1 1/2 стакана универсальной муки

* 1 чайная ложка разрыхлителя

* 1/4 чайной ложки соли

* 1 стакан сахарного песка

* 1/2 стакана растительного масла

* 1/2 стакана воды

* 1 чайная ложка ванильного экстракта

* Немолочные шоколадные чипсы (по желанию).

* Посыпка (по желанию)

Глазурь без сахара

* 1/4 стакана веганского маргарина

* 2 стакана сахарной пудры

* 1/4 стакана соевого или кокосового молока

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350°. Смешайте муку, разрыхлитель и соль в средней миске.

2. Поместите сахар и масло в большую миску и взбивайте до легкой и воздушной массы примерно 2–3 минуты. Взбейте в воде и извлеките. Медленно добавляйте сухие ингредиенты и взбивайте до однородного состояния. Тесто должно быть крутым. Добавьте шоколадную стружку, если используете.

3. Выложите тесто столовой ложкой с закругленными углами на расстоянии примерно двух дюймов на противень, застеленный пергаментом. Разровняйте вилкой. Посыпьте каждый цветным сахаром, если используете.

4. Выпекайте 8–10 минут или пока края не станут золотистыми, а центры не застынут. Дайте остыть на противне в течение 5 минут. Переложите на решетку, чтобы полностью остыть. Украсьте глазурью, когда печенье полностью остынет.

Чтобы сделать глазурь

Поместите маргарин в большую миску и взбейте электрическим миксером до получения однородной массы. Постепенно добавляйте сахар и немолочное молоко, пока смесь не станет гладкой и густой. При необходимости добавьте воды для достижения желаемой консистенции.