Как приготовить сахарное печенье?

Ингредиенты :

— 2 1/4 стакана (281 г) универсальной муки

- 2 чайные ложки разрыхлителя

- 1/2 чайной ложки соли

- 1 стакан (2 палочки; 226 г) несоленого сливочного масла, размягченного до комнатной температуры

— 3/4 стакана (150 г) сахарного песка

- 1 большое яйцо

- 1 чайная ложка ванильного экстракта

- 1 чайная ложка миндального экстракта (по желанию)

- Посыпка, цветной сахар или другие предметы для украшения (по желанию)

Инструкции :

1. Подготовьтесь :Разогрейте духовку до 375°F (190°C). Застелите противень пергаментной бумагой.

2. Объедините сухие ингредиенты :В средней миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.

3. Сливочное масло и сахар :В большой миске взбейте размягченное сливочное масло и сахарный песок до получения легкой и воздушной массы, около 2-3 минут.

4. Добавьте яйцо и экстракты :Вбейте по одному яйца, затем добавьте ванильный и миндальный экстракт (если используете).

5. Добавьте сухие ингредиенты :Постепенно добавляйте смесь сухих ингредиентов к влажным ингредиентам, перемешивая до однородного состояния. Будьте осторожны, чтобы не перемешать.

6. Охладить тесто :Соберите тесто для печенья в шар, заверните его в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 30 минут. Охлаждение теста помогает предотвратить его растекание и печенье не становится слишком тонким.

7. Придание формы и украшение :Раскатайте охлажденное тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины примерно 1/4 дюйма (0,6 см). С помощью формочек для печенья вырежьте нужные фигуры. Выложите печенье на подготовленный противень на расстоянии около 2 дюймов (5 см) друг от друга. При желании украсьте посыпкой, цветным сахаром или нонпарейлами.

8. Выпечка :Выпекайте сахарное печенье в разогретой духовке в течение 8–10 минут или пока края не начнут подрумяниваться, а центры не затвердеют.

9. Охлаждайтесь и наслаждайтесь :дайте печенью остыть на противне в течение нескольких минут, а затем переложите его на решетку для полного остывания. После остывания наслаждайтесь домашним сахарным печеньем!

Помните, что время выпекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки, поэтому корректируйте его по мере необходимости.