Как сделать сахарное печенье с нуля

<р> от начала до конца: 2 1/2 часа
порций: около 3 дюжины печенья
сложности: Новичок

<р> Вы можете свернуть и вырезать печенье сахаром или готовить их как падение печенье. Вы можете украсить их глазурью или брызгает. Метод используется при формировании, а толщина отдельных кусков теста перед выпечкой влияет на мягкость готового печенья. Падение печенье привести к более мягким, чем печенье вырез версий. Не поддавайтесь искушению над-печь печенье; делать так сушит их
. Ингредиенты
  • 3 чашки муки общего назначения
  • 3/4 чайной ложки порошка выпечки
  • 3/4 чайной ложки соли
  • 1 чашка (2 палочки) сливочного масла, размягченного
  • 1 стакан сахара
  • 2 яйца
  • 2 столовые ложки молока, комнатной температуры
  • 1 /2 чайной ложки ванильного экстракта
  • 1 стакан сахара для дноуглубительных работ, при желании
  • растопленный шоколад, специи, глазурь или глазурь по вкусу (см вариации):

    Направления

  • Просейте вместе муку, разрыхлитель и соль в миске; отложите в сторону.
    <р> Крем масло и сахар электрическим миксером, оснащенного приложением весла на средней скорости до легкий и пушистый. В небольшой миске смешайте яйца, молоко и ванильный экстракт.
    <Р> Добавить просеянную сухие ингредиенты и яичную смесь в масло и сахар поочередно в трех дополнений, начиная и заканчивая мукой смеси. После каждого добавления, смешайте на низкой скорости только до полного включены.
    <Р> Соберите тесто в шар и завернуть плотно полиэтиленовой пленкой. Охладите тесто в течение 2 часов.
    <Р> Разогреть духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Для темных или покрытых кастрюлях, или для мягких печенье без четкого края, разогрейте духовку до 350 градусов. Линейные несколько листов лотки с пергаментной бумагой.
    <Р> Порционные тесто столовой ложкой. Закругленным При желании, залить 1 стаканом сахара в небольшой миске и посыпать каждый печенье в сахарной перед установкой его на подготовленную форму. Оставьте 1 до 2 дюймов между печеньем. Свести каждый печенье слегка ладони вашей руки.
    <Р> Выпекать печенье в течение 8 минут 10, вращая кастрюли на полпути через приготовления пищи. Удалите кастрюли из духовки как намек на коричневый появляется на краях. Центры должны выглядеть слегка под приготовлено. Отдых печенье в горячей сковороде в течение 10 минут. Удалить их охлаждение стойки на
    Советы и вариации

  • Советы:.

  • Не более-смешать тесто, как это ужесточает печенье.
  • Добавить 1/4 стакана сыр в тесто для торта, как текстуры и puffier печенье.
  • Добавить 2 столовые ложки кукурузного сиропа свет в тесто для печенья слегка мощных жевательных.
  • Для выреза сахарного печенья, опустить разрыхлитель. Разделить тесто на две части, сгладить их в диски, и оберните и охладите их. Раскатать тесто в 1/4-дюйма толщиной сохранить мягкий салон, но четкие снаружи. Вырезать его в формы и выпекать.
  • Для хрустящей сахарного печенья, крена тесто в журналах, прежде чем пугающим. Нарежьте журналы в 3/16 дюйма толстые куски и выпекать их, удаляя куки, как только они начинают коричневый по краям.
  • Для нежных куки, которые распространяются менее, заменить масло с укорочением, а выше Точка плавления позволяет другие ингредиенты, чтобы установить в первую очередь. Тем не менее, это снижает общую богатство печенье и больше напоминает коммерческую вкус, чем домашнее Каталог
    <р> Вариации:.
  • Добавить 1 до 2 чайные ложки миндального экстракта и опустите ванильный экстракт для ореховый вкус.
  • Для сахарного печенья шоколад, добавить 3 унции растаял горький шоколад, охлаждают до комнатной температуры, перед смешиванием в яйцах и муке.
  • Сделать пряные сахарное печенье с добавлением 2 чайных ложки земли корицы и 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха друг, имбирь и гвоздика.
  • Для света, летняя сахарное печенье, добавить 2 столовые ложки цедры цитрусовых. Попробуйте свежий лимон, лайм, апельсин или грейпфрут изюминок в комбинациях по вкусу.

    В штрихи
  • Нанесите тонкий слой шоколада фундука распространения, итальянский Buttercream, малиновым вареньем или ореховое масло на стороне одного сахарного печенья. Нажмите еще печенье против сначала для сэндвич печенья.
  • Подготовка простой королевской глазури по взбивать 3 столовые ложки порошка безе, 5 столовых ложек теплой воды и 4 стакана просеянной не кондитеров сахара с электрическим миксером на средней и высокой скорости, пока пиков Форма. Кроме того, подготовить глазурь с 3 яичных белков, ванильный экстракт и 1 чайная ложка 4 чашки просеянной сахарной кондитеров. Используйте пастеризованные яичные белки, чтобы уменьшить риск сальмонеллы. Распространение в верхней части каждой сахарного печенья, падение или выреза с обледенения или труб конструкций на каждого печенья с кондитерский мешок, снабженный небольшим круглым наконечником.
  • перед выпечкой, посыпать украшения сахар различных цветов на каждого печенья для праздничный вид. Кроме того, посыпать сахаром обледеневших печенье.

    В

    • Previous:

    Next:

    Еда, Напиток

    Рецепты печенья

    Рецепты печенья

    https://www.drinkfood.biz/ru © Еда, Напиток