Как взбить безе Без Beater (9 ступеней)

<р> Если вы не готовы работать на бицепс, делая безе без удобства миксером может быть непростой задачей. Чтобы включить яичные белки в пену пересеченной, вы должны бить в достаточно воздуха, чтобы расслабиться яичные белки, затем соединить их вместе вокруг пузырьков воздуха. Этот процесс происходит быстрее - и, следовательно, требует меньше напряжения -. Если вы обратите особое внимание с инструментами, ингредиентов и методов, которые вы используете
Вещи Вы будете Need
металлический или стеклянный шар
Большой шар юркнуть < ш> Винный камень или белого уксуса

сахара
резиновым шпателем

инструкции

1. Соберите необходимые инструменты. Выберите большой, металлический шар юркнуть с большим количеством зубьев, который идеально подходит для включения воздух быстро и с минимальными усилиями. Вытяните ваши медную чашу, если у вас есть, потому что медь реагирует с яичными белками, чтобы создать более стабильную безе. Каталог
   

2. <р> Убедитесь, что все кристальной чистоты. Удалите масла или жира остаток оставил на миску или венчиком, потому что они могут выкачать взбитые яичные белки. Избегайте использования пластиковых инструментов, потому что пластик, особенно склонны к укрывательство следов масла. Каталог
   

3. Отдельные яйца, пока они холодные, потому что холодные желтки, менее вероятно, чтобы сломать и загрязняют яичные белки. Даже небольшие количества жира из желтка может помешать яичные белки от пены. Каталог
   

4. Разрешить белые до комнатной температуры, как только яйца разделены. Комнатной температуре яичные белки взбить быстрее и развивать больший объем, чем холодных белых. Если вы находитесь в спешке, мягко нагреть миску яичные белки в течение нескольких минут, установив его внутри большего миску с горячей водой. Перемешать яичные белки аккуратно даже для отопления. Каталог
   

5. Начать взбивать с зигзагообразным движением, чтобы разбить яичные белки. На этой стадии, бить яичные белки только до тех пор, пока пенистый и непрозрачным. Каталог
   

6. <р> Добавить кислоты, чтобы ускорить скорость, с которой яичные белки расслабиться и добавить стабильности в готовом безе , Используйте крем зубного камня в соответствии с вашим рецептом, или добавить равное количество белого уксуса с тем же эффектом. Перейти кислоту, если вы используете медную чашу, однако, потому что он вызывает слишком много меди для выщелачивания в безе. Каталог
   

7. Взбейте яичные белки до мягких пиков, используя круговое движение, поднимая белые с венчиком. Ветер полотенце вокруг основания чаши, чтобы помочь сохранить его в место для энергичного взбивания. Или колыбель чаша в одной руке, смахивая с другой рукой. Каталог
   

8. <р> Добавить сахар постепенно после пены достигает мягкие пики. Хотя сахар обеспечивает стабильность, это также делает его труднее развивать громкость. Для получения наилучших результатов, кнутом в нескольких столовых ложек за раз. Каталог
   

9. Нежно сложите в каких-либо ароматизаторов, такие как орехи или экстракты, после безе достигает фирмы пики. Используйте чистую резиновую лопаточку, чтобы сделать укладку.
   Каталог