Какао-порошок шоколад с молочным удалены, так при замене расплавленный шоколад в рецептуре, предназначенной для порошка, рассчитать уменьшение количества жира. За каждые 3 столовые ложки какао-порошка замене растопленным шоколадом, отнимите 1 столовую ложку жира, предусмотренного в рецепте. Например, в рецепте призывают 3/4 чашки какао-порошка, заменить 12 столовых ложек растопленного шоколада, и устранить 4 столовые ложки сливочного масла, масла или маргарина. Для измерений, которые не разделяют так аккуратно, ошибаться в сторону вычитания слишком много жира, потому что вы всегда можете добавить немного сливочного масла обратно, если последовательность не кажется правильным.
Каталог
Учет Сахарная

плавления шоколада приходит в барах или чипсы, в подслащенной или несладкого форме. Проверьте этикетку на шоколад, чтобы определить, является ли это необходимо уменьшить количество сахара. Если ваш шоколад подслащенные, вычесть 1/2 столовой ложки сахара на каждый 1 унцию растопленного шоколада с добавлением сахара. Например, при замене 12 столовых ложек, или 6 унций, расплавленного шоколада, отнимите 3 столовые ложки сахара, предусмотренного в рецепте. При оценке, имейте в виду, что количество сахара в рецепте всегда можно немного снизить без каких-либо негативных последствий.
Каталог
Таяние Нет-нет профиль