Традиционные бананы Фостер называет обоих ром духов и банан ликера должны быть включены в соус. Каждый придает свой неповторимый вкус. Тем не менее, вы не можете наслаждаться ром вкус, или, возможно, вы просто не имеют никакого ром на руках. Нет рецепта не высечены в камне, и подставляя дополнительные банан ликер вместо рома вполне приемлемо. Однако следует учитывать, что ром, за счет ферментации и перегонки сахарного тростника, не содержит сахара. Банан ликер обычно очень сладкие, потому что добавленных сахаров. Таким образом, вместо того, чтобы добавлять дополнительные банан ликер и рискуя чрезмерно сладкий соус, просто опустить ром.
Каталог
Искусство фламбе

Flambeing, неотъемлемым шагом в подготовке бананы Фостер, включает в себя акт освещения алкоголя в блюдо. Это не только придает фантазии и волнения в десерт, но и сжигает спирт-сырец, а вливая соус с дополнительным ароматом и вкусом. Восемьдесят доказательство ром обеспечивает 40 процентов алкоголя на единицу объема, в то время как банан ликера, в зависимости от марки, как правило, обеспечивает 15 процентов алкоголя на единицу объема. Flambeing работает лучше всего, когда высокий процент алкоголя в объеме используется. Если flambeing важно для вашей презентации, и вы решите пропустить ром духов, а затем выберите марку банановой ликера с более высокой концентрацией алкоголя. Тем не менее, любой ликер или дух более 120 доказательства сгорает, когда зажигается, и, следовательно, это слишком опасно использовать для flambeing. На
Замены для Rum

Бананы Фостер сделал с ингредиенты, такие как коричневый сахар, сливочное масло, корицу и, конечно, бананы, которые также пара с другими, чем ром вкусов. Алкогольные замены, такие как водка придания немного вкус, в то время как ваниль водки добавляет намек на вкус ванили; как работа для flambeing. Безалкогольные замены, такие как оранжевый или ананасового сока и рома или ванильного экстракта также могут быть использованы для замены ром. На
безопасности и Советы

Будьте предельно осторожны, когда flambeing, и всегда держать большую металлическую крышку рядом, а пламенный погасить пламя любой, который может выйти из-под контроля. Flambeing должны проводиться от стола и гостей. Никогда не носите пылающий блюда. Холодные духи и ликер не зажжет, так тепло духов и ликер, пока чуть шампанского, прежде чем добавлять пламя. Тем не менее, не кипятить алкоголь, как он будет сжигать и не воспламеняется. Чтобы сохранить часть аромата алкоголя, покрыть блюдо с тяжелым крышкой и тушить пламя. Для фламбе безалкогольные версии бананы Фостера, смочите кусочки сахара в ароматизированной экстракта, такие как ром или ванили и место вокруг внутреннего края тарелки; легкий, как обычно.
Каталог