бисерные слой поверх кастрюли домовых, как правило, означает, что слишком много воздуха была включена в жидкое тесто в процессе смешивания. В целом, за смешения и перемешивания с метелкой вводит больше воздуха в тесте, чем смешения, пока только в сочетании или с помощью ложки. Если ваш домовой рецепт призывает к конкретным посуды или предупреждает, чтобы не сверхсмешиваться, это, как правило, для достижения более плотной и более нежный результат с меньшим количеством воздушных пузырьков.
Каталог
Слишком много Leavener
< LI> <р> Потому что химические leaveners производить сами пузырьки воздуха, домовой рецепты часто оставляют из химического leavener такие как пищевая сода или разрыхлителя в целом, чтобы достичь выдумки, как, без пузырьков домовой. Если Ваш рецепт требует химической leavener необходимо тщательно избегать добавления слишком много, и взбейте или просеять leavener в сухие ингредиенты, чтобы распределить его равномерно до объединения с влажных ингредиентов.
Каталог
Нажатие пузыри