Что означает кремирование?

В выпечке кремирование — это процесс смешивания масла или маргарина с сахаром до получения легкой и воздушной массы. Это можно сделать вручную деревянной ложкой или электрическим миксером с насадкой-лопаткой.

Взбивая сливочное масло и сахар, смесь становится воздушной, что помогает сделать готовую выпечку легкой и воздушной. Это также помогает равномерно распределить жир по тесту или тесту, что предотвращает его жирность.

Смешивание масла и сахара — важный этап во многих рецептах выпечки, и его нельзя пропускать. Если масло и сахар не взбить должным образом, готовая выпечка не будет такой легкой и воздушной, какой должна быть.

Помимо масла и сахара, в сливочную смесь иногда можно добавлять и другие ингредиенты, например яйца, ванильный экстракт или ароматизаторы. Эти ингредиенты помогают придать вкус и насыщенность готовой выпечке.

Смешивание сливочного масла и сахара — это простой, но важный метод, который поможет вам приготовить вкусную и профессиональную выпечку.